平成28年北海道産特選小豆 300g

平成28年北海道産特選小豆 300g

販売価格: 360円(税込)

在庫数 28点
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古来から人々の生活と密接に結びついていた豆で、行事や儀式などに用いられました。

小豆のほとんどは餡や菓子の原料になり、和菓子、冷菓、菓子パン、汁粉、ゆで小豆などに用いられています。

食物繊維、鉄分、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれており、

最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。

中でも十勝小豆は品質として最も安定して且つおいしいと言われています。

 



*全ての豆を手で選り、割れや欠けている豆を 丁寧に選別しています。

*遺伝子組み換えではありません。

*直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

*天候や収穫状況により価格が変動する場合がございます。ご了承ください。

 


 

 

小豆ご飯

 

お米にお好みの量の洗った十勝小豆を入れます。 

いつも通りの水を入れ、一晩置いてから炊くと、美味しい小豆大豆ご飯の出来上がり!

健康ご飯を召し上がれます。お好みでお塩を足しても美味しいです。

 


 

 

 

 

 

簡単!絶品!豆問屋おすすめの粒あん♪北海道産特選小豆で作る餡は、

小豆の味・香りを楽しめ、和菓子はもちろん、洋菓子に添えても最高!ひとランク上の美味しさ◎

 


  <4〜6人分> 約60分
 
(出来上がり550g)
小豆(北海道産特選小豆がおすすめ) 200g
グラニュー糖            200g
         塩                 ひとつまみ

  

 
 
 
 

1.下準備:小豆は洗って水に一晩つける。

  

2. 鍋に水3カップと小豆を入れ、中火にかける。沸騰したら差し水をして温度を下げる。
再び沸騰したら、2分煮てお湯を捨て、小豆を流水で洗う(渋切り)。
 
 
 
3.2)の作業を繰り返し、次はしわが伸びるまで10分程度煮て、再び渋切りをする。
 
 
  
 
4.鍋に水4カップと小豆を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る。(平均30-50分)
  煮る時間は鍋の種類、豆の状態によって変わるので、ヘラで潰して固さを確認する。
 
 
 
 
5.小豆をざるにあけて水分を切る。鍋に小豆とグラニュー糖を入れて中火にかけ混ぜる。
  水分が出てくるので、焦がさないようにしっかり木べらで混ぜる。
 
 
6.あんは冷めると固くなるので、煮るときに少し柔らかめに仕上げる。
 
 
7. 水分がなくなったら塩をひとつまみ入れて完成。
 

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