農薬化学肥料不使用大豆とこだわりの麹、沖縄の塩がセットになった味噌作りセットです！
【農薬化学肥料不使用北海道産とよまさり大豆】【沖縄の塩】【寺田本家の天然白米麹】
をセットにしました。こだわりの味噌を作りたい方にはぜひとも試して頂きたいセットです。
生き生きとした天然麹と北海道産大豆に沖縄の塩が加わり、ゆっくりじっくり発酵し
完成するお味噌。自分で作る味噌は格別です。ぜひ体感してみてください。
数に限りがございますので、ご希望の方はお早めにお買い求めください。
仕上がりが選べる２種のセット
日本には全国各地に伝わる様々な味噌がありますが、このような味噌の種類は、
原料の種類やそれらの配合割合、処理の仕方、発酵期間とその地域の気候との関係等で
出来上がりが変わります。今回は、当店オススメの?麹の分量が多めで１年で食べきるのに
調度良いまろやかな甘みあるお味噌セットと、?大豆と麹の量が１：１で長期保存に向いて
いる江戸味噌セットをご用意しました。お好みでお選びください。
麹の分量が多めで、甘みあるお味噌に。
?農薬化学肥料不使用味噌づくりセット【3kg仕上がり】
農薬化学肥料不使用北海道産大豆650g＋寺田本家白米こうじ500g×2＋沖縄の塩500g （味噌作りレシピ付き！）
＊余った塩は重りや日常使いとしてご利用ください。
とよまさり大豆 北海道を代表する品種【とよまさり大豆】を、農薬・化学肥料を使わず
丁寧に一粒一粒育てた農薬化学肥料不使用栽培大豆！とよまさり大豆はふっくらとした粒に
ギュッと詰まった芳醇な甘みと香りが特徴で、惣菜やサラダにも合い、
味噌作りにも最適な美味しい大豆です。
※農薬・化学肥料不使用のため、割れや欠け、虫食いや変色した大豆が混ざっている場合がございます。
品質には問題ございませんので、よく水洗いをしてからご使用して頂きますようお願いいたします。
寺田本家の天然麹菌 農薬化学肥料不使用で栽培した米を原料に天然の麹菌で醸した寺田本家の麹（こうじ）です。
千葉県にて、創業３４０年以上になる寺田本家は、原料は全量無農薬米を使用し、
一切添加物は使わず、微生物も純粋培養ではなく全て蔵付きの菌で発酵し、
唄を唄いながら出来るだけ機械は使わずに、手造りで微生物と響き合いながら
お酒を造るという酒蔵で育った天然麹で作るお味噌は格別です！
沖縄の海水塩 美ら海育ち 「美ら海育ち」は、沖縄・糸満沖合約2000mの海水を汲み上げて濃縮し、
薪を焚いて平釜で煮詰めてつくりました。薪の炎でじっくりと煮詰めた
「美ら海育ち」は、単なる塩味だけでなく、ほのかな甘みが特徴のおいしい海水塩です。
| 商品名 | 味噌作りセット（とよまさり大豆）（天然白米麹）（食塩） |
| 原産地 | （北海道）（沖縄県）（千葉県） |
| 保存方法 | （麹）冷蔵保存。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお使いください。（大豆）（食塩）直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 |
