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あけぼの大豆
山梨県見延町産地大豆

山梨県身延町あけぼの大豆



あけぼの大豆は、山梨県の南部に位置し富士川とそれを囲む山々に囲まれる自然豊かな町、

身延町のブランド大豆です。標高300~700mの昼夜の寒暖差が大きく、霧が多く発生する

身延町曙地区で採取した種子を使用して町内で栽培されています。

限られた気象条件や手作業での生産のため大量生産ができず、

その希少性の高さから幻の大豆と呼ばれています。





「あけぼの大豆」は、明治時代に関西地方から導入されたことが起源とされる、

曙地区で広がった*在来種です。昭和45年頃にJAを通じて枝豆として市場に出荷された際に

「あけぼの大豆」の名称で呼ばれるようになり、枝豆・大豆兼用利用の生産が

続けられています。(*在来種:地域に古くから存在する生物種)





毎年秋になると、生産地身延町では”あけぼの大豆産地フェア”が行われるなど、

身延町自慢のお豆が築地にやってきました!ぜひお試しください。




大豆レシピ

豆乳シェントウ


商品名あけぼの大豆
原産地山梨県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。


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