ー ひとつひとつ丁寧に選別しています ー


当店では、全ての豆を手で選り、割れや欠けている豆を丁寧に選別しています。遺伝子組み換えのない、安心安全のお豆をお買い求め頂けます。

 

ー 日本全国の豆が築地に集まります ー




北は北海道、南は宮崎県から各種様々な豆、雑穀が集まる築地市場。大自然の中、すくすくと育つお豆。昨今の気候変動が多い中、試行錯誤して豆・雑穀を作ってくれている農家さんには感謝しかありません。家族で小さく営む農家さんから大きな農家さんまで、丹精込めて作られたお豆をぜひご賞味ください。

 

ー 三栄商会のはじまり ー




元は京橋は槙町で100年続いた米穀商大川屋であった。戦時中の統制下にあった商売は戦後、再興されず、大川屋長男であった石川総夫が、昭和23年に上野御徒町にて雑穀商を開業したのが、三栄商会の始まりです。戦後、東京の復興と共にいち早く築地の一角に店舗を移転し、本社は蛎殻町にもうけ、初代店主は、雑穀の相場研究に人一倍熱心であったそうです。その後、5人兄弟の長男であった総夫は、親代わりとして弟4人面倒を見、その後、兄弟が三栄商会を継ぐことになります。現在、三栄商会会長を務めるのは、5人兄弟の末っ子5男であり、長男、兄弟の思いを胸に、築地で三栄商会を継いでいるのが、今になります。
 

ー メディア掲載情報 ー

◎1998年毎日新聞社発行アミューズ



◎築地食べる通信

築地食べる通信10月号特集 三栄商会の豆・雑穀


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