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令和元年信州特産
高原紫花豆  煮豆レシピ付!

信州特産高原紫花豆


 

 

標高が高いところでないと作れない、大きなお豆、高原紫花豆。

 

他とは比べ物にならないくらいのサイズです。

 

粒が大きく、煮くずれしないので、煮豆や甘納豆に用いられます。

 

大きな実は食べ応えがあり、豆の味をしっかり堪能できます。

 

お正月用に買われる方も多く、めでたいお豆です。

 

キレイな赤い花をつけるので、観賞用として作られたのが始まりだそうです。

 

栽培が難しいため、市場にはなかなか出まわっていない、人気のお豆です。

 




たっぷりの水で戻します。

大きくて立派な紫花豆。たっぷりの水でゆっくり戻してください。丸1日〜2日かけて水に浸しておくと、ふっくら、さらに大きなお豆に戻ります。

紫花豆煮

慌てずゆっくりコトコト。

手作りの煮豆は自分で甘さを調整できるのが嬉しい。大きなお豆をお鍋でコトコト。お茶でも飲みながらのんびり豆を煮る時間をお楽しみください。

▶  紫花豆のレシピ 

 

 



商品名信州特産高原紫花豆
原産地長野県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

 



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