【宅急便】【熟成3L 極み】
丹波黒豆 特大 丹波ささやま産
本場の味 低温熟成
甘煮レシピ付 本場ささやまの濃厚な甘さを味わうならこれ!

「熟成 丹波黒豆」3L

本場篠山産の丹波黒豆3Lサイズのみを、じっくりと1年間寝かせ、

新豆に近い状態の保水を保ちながら、豆本来のうま味を最大限に引き出し

低温貯蔵した黒豆は、濃厚なうま味・甘味を最大限引き出した極上の黒豆です。

築地へ買い出しに来る料理人も絶賛する丹波黒豆。粒の大きさ、味のこく、

皮が薄くて食味が良い、黒豆の最高級品種の味をお楽しみ頂けます。

黒々とした大粒の丹波黒豆は、年に1度のおめでたい席を飾るのに打ってつけです。

*当店スタッフが、さらに選別を繰り返し厳選な選別を行っております。





丹波篠山の黒豆は、昼は暑く夜は涼しい寒暖差がある特有の気候と、

保水力のある粘土質の土壌で育てられ、深い甘味と濃厚なコクが調和する、

最高級の黒豆です。丹波黒豆発祥の地である篠山で栽培された正真正銘の

丹波篠山産黒豆を当店では取り扱っております。





◯ 黒豆の甘煮 ◯

黒豆          200g
 (A)水    1200cc

 (A)砂糖   200g

 (A)醤油   大さじ1

 

1.鍋にAを入れ、沸騰させ、洗った黒豆をいれ、そのまま5〜6時間おく。(一晩でもよい)

2.そのまま火にかけ沸騰したら弱火にする。

3.あくが出たらあくを取り、キッチンペーパー等を豆の上におき、ふたをしてコトコト煮る。

4.黒豆がお湯から出ないようにする。水分が蒸発し、黒豆が湯から出てきそうになってきたら、熱湯を静かに入れる。

5.好みの固さになったら、火を止めそのまま一晩おく。

6.煮汁を煮つめて、豆を戻す。



黒豆リメイクレシピ


作り過ぎた黒豆甘煮は、バニラアイスクリームの上にかけて食べたり、

黒豆ケーキにしたりと活躍してくれます。抹茶の苦味と黒豆の甘味が相性バッチリです。

☆料理家 仲野香織の失敗しない黒豆の煮方レシピ付き!(smileKitchen八千代中央 料理教室主宰)


黒豆レシピ




↓黒豆の種類、特徴、サイズの違いは?


商品名熟成 丹波黒豆3L
原産地兵庫県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。
300g 2800円(税込)2,800円(税込)
在庫なし
500g 4400円(税込)4,400円(税込)
在庫なし
1kg 8500円(税込)8,500円(税込)
在庫なし
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