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篠山産 丹波黒豆 2L 新豆 令和5年産
丹波ささやま産黒大豆 大粒
本場ささやまの特選黒豆 黒豆レシピ付き

丹波ささやま産 丹波黒大豆 2L

丹波黒豆発祥の地である篠山で栽培された丹波篠山産黒豆です。

粒の大きさ、味のこく、皮が薄くて食味が良い、黒豆の最高級品種です。

年末になると、築地へ買出しに来る料理人さん達からも

好評を頂いております。丸々、黒々とした大粒の丹波黒豆は、年に１度の

おめでたい席を飾るのに打ってつけです。＊2Lサイズとは通常サイズよりも1ランク大きなサイズとなります。




◯　黒豆の甘煮　◯

黒豆        　　２００ｇ
 (A)水　　　　１２００ｃｃ

 (A)砂糖　　　２００ｇ

 (A)醤油　　　大さじ１

 

１．鍋にAを入れ、沸騰させ、洗った黒豆をいれ、そのまま５〜６時間おく。（一晩でもよい）

２．そのまま火にかけ沸騰したら弱火にする。

３．あくが出たらあくを取り、キッチンペーパー等を豆の上におき、ふたをしてコトコト煮る。

４．黒豆がお湯から出ないようにする。水分が蒸発し、黒豆が湯から出てきそうになってきたら、熱湯を静かに入れる。

５．好みの固さになったら、火を止めそのまま一晩おく。

６．煮汁を煮つめて、豆を戻す。



黒豆リメイクレシピ


作り過ぎた黒豆甘煮は、バニラアイスクリームの上にかけて食べたり、

黒豆ケーキにしたりと活躍してくれます。抹茶の苦味と黒豆の甘味が相性バッチリです。

☆料理家 仲野香織の失敗しない黒豆の煮方レシピ付き！(smileKitchen八千代中央 料理教室主宰)


黒豆レシピ




↓黒豆の種類、特徴、サイズの違いは？


商品名ささやま産丹波黒大豆2L
原産地兵庫県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。


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