縄文時代には日本で既に雑穀をはじめとする穀類が栽培されていたと言われています。近年では雑穀の栄養価が注目されており、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、白米をはるかに凌ぐ栄養バランスのよさが魅力。また、環境ホルモンなどの有害物質を吸着して排出する力も強いとされています。種類豊富な雑穀をお好みでブレンドして、お米と一緒に炊いたり、アレンジレシピをお楽しみください。
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サラダに使える切干大根
