西アジア原産の平べったい豆。 眼鏡のレンズは、この豆に似ていることからその名が付いた。 インドではカレーに使われており、煮込み料理との愛称は抜群。 水戻しが必要ないので、他の豆よりも手軽に調理出来ることも人気の秘密です。 煮上がりも早いので、いつものスープやカレーにプラスするだけで、 お豆の旨味、栄養、食べ応えも増します
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アメリカ産赤レンズ豆
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