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黒千石 無農薬栽培
北海道産 極小黒豆【在来種】
農薬・化学肥料不使用

【在来種】黒千石大豆
無農薬無化学肥料 北海道産






大豆属。古くは緑肥作物として栽培されていましたが、時の経過とともに栽培されなく

なった品種です。田圃で麦の輪作作物として作付けしており、小粒で病気に強く、

皮は黒く中身は緑色の珍しい豆です。抗癌作用や抗アレルギー症状に関与する成分が

見つかってからまた注目されるようになりました。煮豆や豆餅の材料のほか、

濃厚な味ゆえ煎った黒千石大豆の豆ご飯は人気で、スコーンやクッキーに入れても

おいしいです。通常大豆よりも小粒ですので、ご飯と一緒に浸水して豆ご飯として

お楽しみ頂けます。




在来種とは?

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。


商品名在来種黒千石大豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。


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