【宅急便】
黒千石 無農薬栽培
北海道産 極小黒豆【在来種】
農薬・化学肥料不使用

【在来種】黒千石大豆
無農薬無化学肥料 北海道産






大豆属。古くは緑肥作物として栽培されていましたが、時の経過とともに栽培されなく

なった品種です。田圃で麦の輪作作物として作付けしており、小粒で病気に強く、

皮は黒く中身は緑色の珍しい豆です。抗癌作用や抗アレルギー症状に関与する成分が

見つかってからまた注目されるようになりました。煮豆や豆餅の材料のほか、

濃厚な味ゆえ煎った黒千石大豆の豆ご飯は人気で、スコーンやクッキーに入れても

おいしいです。通常大豆よりも小粒ですので、ご飯と一緒に浸水して豆ご飯として

お楽しみ頂けます。




在来種とは?

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。


商品名在来種黒千石大豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。
300g 1000円(税込)
500g 1500円(税込)
1kg 2800円(税込)
販売価格
1,000円(税込) 〜
購入数

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