【宅急便】 たまご豆 農薬肥料不使用 新豆
北海道産 白たまご ファーム伊達の豆 令和5年産
真珠豆 白たまご豆 自然栽培 ポタージュや煮豆に最適

自然栽培(農薬肥料不使用)
北海道産 白たまご豆



岐阜県飛騨市の伝承作物である白たまご豆。少なくとも80年前には、山之村地区で

栽培されており、その頃から白たまごと呼ばれていたそう。地元では冠婚葬祭に欠か

せない食べ物で、主に煮豆にして食べいたそうです。そんなお豆が北海道釧路に渡り、

今は札幌のファーム伊達さんでも作られています。釧路に比べても温暖な札幌市。

白たまごは生育も良く、味も良く、自家採種した種を今でも大切に育てられています。

伊達さんおすすめの食べ方は、白たまご豆のポタージュ。圧力鍋などで、ローリエ（１枚）

を入れて煮た白たまごを、煮汁とともにミキサーにかけ、鍋に戻して温めて、

牛乳と塩で味を調えます。豆の旨味ある白くて美しいポタージュの出来上がりです。






北海道で、「自然栽培」「自家採種」「CSA」に取り組むファーム伊達さん。

肥料を投入しない畑で作物を作って行くには、その環境で力を発揮する種が必要

です。自分の畑で、肥料を投入せずに作物を作り、その作物から種を

採ります。毎年「自家採種」を繰り返していくことで、肥料がない畑でこそ

力強く育つ種になっていくとの考えに基づき、自家採種に取り組んでいます。


商品名白たまご
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。


300g 1700円（税込）1,700円(税込)
在庫なし
500g 2800円（税込）2,800円(税込)
在庫なし
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