\ 味噌作り始めませんか? /


”大豆・塩・麹”のシンプルな材料で簡単に出来る自家製味噌作り。
築地の豆屋が厳選した種類豊富なお豆取り揃えております。
一度食べたらその美味しさにハマる人続出。これぞ手前味噌。
健康で美味しい手作り味噌生活を!


 
 
● お味噌に最適【鶴の子大豆(中粒)+ 麹 + 塩 の味噌作りセット】

大豆1kg、2kg、3kgのセットをご用意しております。
お好みの量をお買い求め頂けます。
ご購入はコチラから。





● 手作り味噌におすすめの大豆

 


    

● いろいろなお豆で味噌作り

味噌作りに適したお豆は大豆だけではありません!
同じ大豆種である、青大豆、秘伝豆、くらかけ豆、茶豆はもちろんのこと、
なんと”ひよこ豆”でもお味噌は作れるんです。

いろいろなお豆で味噌作りをお楽しみください。




● 左から、大豆くらかけ豆茶豆で作ったお味噌です。
上が仕込み時、下が完成時の写真です。それぞれに味も変わります。






● ひよこ豆のお味噌

大豆で作った味噌に比べて甘い仕上がり。シチューや洋風スープとの相性が良い”ひよこ味噌”です。


 

  

● 手作り味噌レシピ






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