\ 味噌作り始めませんか? /
”大豆・塩・麹”のシンプルな材料で簡単に出来る自家製味噌作り。
築地の豆屋が厳選した種類豊富なお豆取り揃えております。
一度食べたらその美味しさにハマる人続出。これぞ手前味噌。
健康で美味しい手作り味噌生活を!
大豆1kg、2kg、3kgのセットをご用意しております。
お好みの量をお買い求め頂けます。ご購入はコチラから。

● 手作り味噌におすすめの大豆




● いろいろなお豆で味噌作り
味噌作りに適したお豆は大豆だけではありません!
同じ大豆種である、青大豆、秘伝豆、くらかけ豆、茶豆はもちろんのこと、
なんと”ひよこ豆”でもお味噌は作れるんです。
いろいろなお豆で味噌作りをお楽しみください。
● 左から、大豆・くらかけ豆・茶豆で作ったお味噌です。
上が仕込み時、下が完成時の写真です。それぞれに味も変わります。

● ひよこ豆のお味噌
大豆で作った味噌に比べて甘い仕上がり。シチューや洋風スープとの相性が良い”ひよこ味噌”です。

● 手作り味噌レシピ