さっぱり白いんげんサラダ

＊大手亡豆レシピ


 

＜材料＞



 

＜作り方＞

(1)＜下準備＞大手亡豆はたっぷりの水に一晩浸しておく。

　　　　　　

(2)大手亡豆と、豆がかぶる程度の水１〜２カップを鍋にいれ、中火にかける。

 

沸騰したら弱火にし30〜40分ほど火にかける。豆が水から出ないように、

 

差し水をしながらお好みの硬さまで煮る。（少し硬めがオススメです）

 

(3)野菜を全て、さいの目にカットする。

 

(4)オリーブオイル、酢、レモン汁、塩、こしょうを入れ混ぜたものに、

 

茹でた豆、カットした野菜を入れてよく混ぜる。

 

(5)あとは冷蔵庫で３０分ほど冷やして出来上がり！

 

　　一晩たったものはより味が浸透して、おいしいです。

 



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