さっぱり白いんげんサラダ

大手亡豆レシピ


 

<材料>



 

<作り方>

(1)<下準備>大手亡豆はたっぷりの水に一晩浸しておく。

      

(2)大手亡豆と、豆がかぶる程度の水1〜2カップを鍋にいれ、中火にかける。

 

沸騰したら弱火にし30〜40分ほど火にかける。豆が水から出ないように、

 

差し水をしながらお好みの硬さまで煮る。(少し硬めがオススメです)

 

(3)野菜を全て、さいの目にカットする。

 

(4)オリーブオイル、酢、レモン汁、塩、こしょうを入れ混ぜたものに、

 

茹でた豆、カットした野菜を入れてよく混ぜる。

 

(5)あとは冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がり!

 

  一晩たったものはより味が浸透して、おいしいです。

 



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