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緑豆 ウズベキスタン産
ムング豆 ムングダール

緑豆ムングダール


緑豆は日本では主にもやしの原料として使われていますが、

中国では古くから薬膳・漢方の生薬として使われてきました。

緑豆の効能としては、血中脂肪を下げる・コレステロール値を下げる・抗アレルギー・

抗菌・抗癌・食欲増進・肝臓や腎臓の保護などの効用があると言われています。

解熱効果もあり、台湾では夏の暑い日によく食べられています。






台湾の家庭料理。夏バテ防止フード緑豆湯



日本と台湾を行き来し、築地場外市場にある『波よけ通りキッチン』主宰

料理家沼口ゆき先生に、台湾のソウルフード緑豆湯の作り方を教えてもらいました！！

暑い時期を乗り越える緑豆レシピです。ぜひお試しください。

◯緑豆湯

＜材料＞

緑豆　　150g（洗って１時間ほど水に浸けておく）

中ざら糖　75g

水　　4と1/2カップ



＜作り方＞

１・鍋に水を切った緑豆と分量の水を加え、沸騰後弱火で25分程茹でる。

　（やや硬さが残っている程度でよい）

２・１にふたをして火を止め、そのまま20〜30分おく。

３・サイド中火にかけ、中ざら糖を３回に分けて加えてひと煮させ、火を止める。


商品名緑豆
原産地ウズベキスタン産
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。

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