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令和元年兵庫県産
丹波黒豆3L

 

 

兵庫県産丹波黒大豆3L

 

 

兵庫県で栽培された丹波篠山黒豆です。 

 

粒の大きさ、味のこく、皮が薄くて食味が良い、黒豆の最高級品種です。

 

年末になると、築地へ買出しに来る料理人さん達からも好評を頂いております。

 


 

丸々、黒々とした大粒の丹波黒豆は、年に１度のおめでたい席を飾るのに打ってつけです。

 


 

＊3Lサイズとは通常サイズよりも2ランク大きなサイズとなります。

 


 

 

 

 

◯　黒豆の甘煮　◯


 黒豆        　　２００ｇ


 (A)水　　　　１２００ｃｃ
 (A)砂糖　　　２００ｇ
 (A)醤油　　　大さじ１
 
１．鍋にAを入れ、沸騰させ、洗った黒豆をいれ、そのまま５〜６時間おく。（一晩でもよい）


２．そのまま火にかけ沸騰したら弱火にする。

３．あくが出たらあくを取り、キッチンペーパー等を豆の上におき、ふたをしてコトコト煮る。

４．黒豆がお湯から出ないようにする。水分が蒸発し、黒豆が湯から出てきそうになってきたら、熱湯を静かに入れる。

５．好みの固さになったら、火を止めそのまま一晩おく。

６．煮汁を煮つめて、豆を戻す。
 

レシピ・写真提供
 
Smile Kitchen　八千代中央　仲野香織

 

 

商品名兵庫県産丹波黒大豆3L
原産地兵庫県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

 

 

 


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