<黒豆ディップ>

「黒豆煮」のアレンジレシピです。お正月など、大量に作って食べ飽きたら、こんなレシピはいかがでしょう!?

 

<材料>
 ○黒豆甘煮のクリームチーズディップ
(A)黒豆の甘煮 70g
(A)クリームチーズ  50g
(A)レモン汁 小さじ1/4 トッピング 
黒豆・ナッツ類  

○スパイスクリームチーズディップ
クリームチーズ 50g
レモン汁    小さじ1/4
カレー粉  適量
カルダモンパウダー 適量
クミンシード  適量
ピンクペッパー 適量
トッピング 黒豆・ピンクペッパー




<作り方>・作りやすい分量

●黒豆クリームチーズディップ

1・黒豆甘煮は細かく刻む。クリームチーズは室温にもどすか、電子レンジ500Wで30秒加熱する。

2・クリームチーズと黒豆を混ぜ合わせ、レモンを入れてよく混ぜる。

3・クラッカーにぬり、トッピングに黒豆・くるみ・アーモンドなどをのせる。



●スパイスクリームチーズディップ

1・クリームチーズは室温にもどすか、電子レンジ500Wで30秒加熱する。レモン汁を混ぜ合わせる。



2・クラッカーにぬり、黒豆をのせて、カルダモンパウダー・クミンシード・カレー粉&ピンクペッパーを ふりかける。

3・クラッカーにぬり、トッピングに黒豆・くるみ・アーモンドなどをのせる。

●フルーツと合わせて 1・クラッカーにクリームチーズの角切りをのせる。黒豆とぶどうをのせる。その他、いちじく・柿・いちごなどもおすすめです。

 


◯コツ・ポイント
割れてしまった黒豆煮は失敗!なんて思わず豆本来の味を味わって下さい。コツは、見た目は気にせず、潰してディップにしたりオリジナルなアレンジを楽しんでください。豆の美味しさは裏切らないですよ〜。

 


◯レシピを作った人

仲野香織

自宅で料理教室Smile Kitchen 八千代中央を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。「KitchenからSmileを!」をモットーに和気あいあいと、家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。料理教室は2歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
【取得資格】栄養士・フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー・食育インストラクター

 


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