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煎り胡麻 金胡麻 自然栽培
埼玉県産 無農薬無化学肥料 金ごま かすみのごま 香胡園

煎りごま 金胡麻 無農薬無化学肥料 自然栽培


希少な自然栽培の国産ごまを「いりごま」にしました。金ごまの香り高さを強め、

濃厚な味や、ごまの甘みを壊さない、鉄釜直火焙煎にて焙煎しています。

小粒のごまですが、含油量が多いため、粒だけでも濃厚な味わいです。

プチプチとした食感もお楽しみください。





国産ごま作りへの思い


わずか0.1%以下しかない国内産ごまの中で、さらに希少な幻の在来種【金ごま】。

現在、日本で流通しているごまの99.9%以上が海外産の輸入品です。 収穫量が少なく、

手作業が多いことから、農業の近代化に伴い、自給率が限りなく0%に近づいている中、

国産ごまの栽培に取り組む香純さん。ほんの60年ほど前までは、日本各地の農家で

当たり前のようにごま栽培が行われていたといいます。

香純さんがごまを栽培している埼玉県日高市も、かつては金ごまの栽培が盛んでした。

赤飯にふりかけるごま塩にも、金ごまが使われていたそうです。もともと日本には、

日本に合ったごまがあるはず。それを絶やしたくないという思いで、耕作放棄地を活用し、

国産ごまの復興に取り組んでいます。




自然栽培・在来種・自家採種

化学肥料、有機肥料等、農薬等を一切使用せず、自然の摂理に従う「自然栽培」で育てています。

森の木々や野草は、肥料や農薬がなくても元気に育ちます。作物も同じように、その土地の気候

・風土や環境に適応し、自然の恵みと自分の力だけで育つ力をもっているはず。

香胡園が育てているのは、日本で古くから栽培されてきた「在来種」の金ごまです。

タネを購入するのではなく、自分の畑で育てたごまから、翌年まくタネをとる「自家採種」を

続けています。こうすることで、年々、畑の環境に適応したごまになっていきます。

一粒一粒大切に育てられた、生命力溢れる香胡園のごまをご賞味ください。



商品名煎り金ごま
原産地埼玉県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。

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