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青えんどう豆 中山農園の豆 令和8年産 北海道産 在来種 うぐいす豆

北海道産青えんどう豆


北海道で育った、風味豊かな青えんどう豆です。

エンドウ（豌豆）の一種で、さやが硬い「硬莢種」の子実を乾燥させたものが

青えんどう豆。主に「うぐいす豆」や「うぐいす餡」、「豆ごはん」などに

利用されています。近年は中国産・カナダ産・アメリカ産の輸入品も増えていますが、

豆本来の風味とおいしさでは、やはり国産が一枚上手です。

塩茹でするだけでも、豆の甘みと風味を存分に楽しめます。

塩茹でした青えんどう豆をご飯に混ぜれば、彩りも美しい「豆ごはん」に。

豆ご飯

青えんどう豆でタルト


甘煮だけじゃない青えんどう豆。食べ応えのある青えんどうをたっぷり使用した

青えんどう豆のタルト。料理研究家山崎志保(料理山研究所)さん考案のレシピです。

意外にも、青えんどう豆はチーズと生クリームとの相性もバッチリ。

甘煮だけじゃない、豆の美味しさを感じられるタルト。ぜひお試しください。




＼　私たちがつくりました！　／

：中山農園の家族のみなさん

日本最北の長流、天塩川が流れ、豊富な水源をもとに見渡す限り続く広大な北の大地で、

米・豆・モロコシ・カボチャ・じゃがいも・甜菜等、多くの農作物を家族で栽培している

中山農園（田舎塾）さん。当店では中山農園の米、白小豆、えんどう豆、

茶豆等を取り扱っております。毎年の収穫時期を楽しみにされている方が多くいらっしゃいます。

中山農園のみなさん、いつも美味しいお豆をありがとうございます。



青えんどうのレシピ




商品名青えんどう豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。
300g 750円（税込）
500g 1150円（税込）
1kg 2200円（税込）
販売価格
750円(税込) 〜
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