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埼玉県産金ゴマ「香純のゴマ」

 

 

埼玉県産洗いごま(金)



わずか0.1%以下しかない国内産ごまの中で、さらに希少な幻の在来種【金ごま】。
わずかな種から、1粒1粒大切にそだてられた金ごまは、
農薬・化学肥料を一切使わず、たしかな栄養と安心安全なごまに育ちます。





国産ごま作りへの思い


現在、日本で流通しているごまの99.9%以上が海外産の輸入品です。
収穫量が少なく、手作業が多いことから、農業の近代化に伴い、
自給率が限りなく0%に近づいている中、国産ごまの栽培に取り組む香純さん。
ほんの60年ほど前までは、日本各地の農家で当たり前のように
ごま栽培が行われていたといいます。
香純さんがごまを栽培している埼玉県日高市も、かつては金ごまの栽培が盛んでした。
赤飯にふりかけるごま塩にも、金ごまが使われていたそうです。
もともと日本には、日本に合ったごまがあるはず。それを絶やしたくないという思いで、
耕作放棄地を活用し、国産ごまの復興に取り組んでいます。



お送りする商品のパッケージは異なります。

非加熱なので新鮮!


市販されている炒りゴマは、火を通しているので時間の経過により酸化していきます。こちらのゴマは、ご自宅で自分で炒っていただきますので、新鮮なゴマをお楽しみいただけます。
<洗いゴマの使い方>
熱したフライパン等に洗いゴマを入れ、蓋をし、ゆすりながら炒ります。パチパチ音がしていい香りがしたら火から下ろします。すぐに別容器に移して粗熱を取って密閉容器で保存してください。すり鉢ですると消化吸収によく、風味の違いも楽しめます。




 

 

 

商品名埼玉県産洗いごま金
原産地埼玉
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。


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40g×2パック 1400円(税込)
40g×5パック 3200円(税込)
300g 4000円(税込)
500g 6400円(税込)
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1,400円(税込) 〜
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