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栗いんげん豆 【在来種】
北海道産 いんげん豆
農薬不使用 希少いんげん豆

栗いんげん豆 【在来種】
農薬不使用 北海道産 いんげん豆






いんげん属の栗いんげん豆。薄いココア色のナッツのようなかたちをした豆で、

来歴は不明。おもに若さやで食べ、残ったのを乾燥させてご飯に入れて炊くと

おいしいといわれています。非常に皮がやわらかく地元でも人気の豆です。

あっさりしてクリーミーな味。煮豆はもちろん、煮崩して食べるのも美味しい

ので、ポタージュやシチューなどにもおすすめです。




在来種とは?

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。


商品名栗いんげん豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。


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