【ゆうパケット送料無料】ファーム伊達の豆
白たまご【自然栽培(農薬肥料不使用) 】
北海道産 いんげん豆

自然栽培(農薬肥料不使用)
北海道産 白たまご豆




岐阜県飛騨市の伝承作物である白たまご豆。少なくとも80年前には、山之村地区で

栽培されており、その頃から白たまごと呼ばれていたそう。地元では冠婚葬祭に欠か

せない食べ物で、主に煮豆にして食べいたそうです。そんなお豆が北海道釧路に渡り、

今は札幌のファーム伊達さんでも作られています。釧路に比べても温暖な札幌市。

白たまごは生育も良く、味も良く、自家採種した種を今でも大切に育てられています。

伊達さんおすすめの食べ方は、白たまご豆のポタージュ。圧力鍋などで、ローリエ(1枚)

を入れて煮た白たまごを、煮汁とともにミキサーにかけ、鍋に戻して温めて、

牛乳と塩で味を調えます。豆の旨味ある白くて美しいポタージュの出来上がりです。







北海道で、「自然栽培」「自家採種」「CSA」に取り組むファーム伊達さん。

肥料を投入しない畑で作物を作って行くには、その環境で力を発揮する種が必要

です。自分の畑で、肥料を投入せずに作物を作り、その作物から種を

採ります。毎年「自家採種」を繰り返していくことで、肥料がない畑でこそ

力強く育つ種になっていくとの考えに基づき、自家採種に取り組んでいます。



商品名白たまご豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。


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