【宅急便 チルド配送】【送料無料】 選べる 味噌作りセット
山形県産大豆里のほほえみ+寺田本家天然白米麹 +沖縄の塩
手作り味噌 レシピ付

【農薬化学肥料不使用】山形県産大豆味噌づくりセット
(チルド発送/送料無料)


リクエストにお応えして誕生しました!

農薬化学肥料不使用大豆とこだわりの麹、沖縄の塩がセットになった味噌作りセットです!

【農薬化学肥料不使用山形県産里のほほえみ大豆】【沖縄の塩】【寺田本家の天然白米麹】

をセットにしました。こだわったお味噌を作りたい方にはぜひとも試して頂きたいです。

生き生きとした天然麹と山形県産大豆に沖縄の塩が加わり、ゆっくりじっくり発酵し

完成するお味噌。自分で作る味噌は格別です。ぜひ体感してみてください。

数に限りがございますので、ご希望の方はお早めにお買い求めください。


仕上がりが選べる2種のセット


日本には全国各地に伝わる様々な味噌がありますが、このような味噌の種類は、

原料の種類やそれらの配合割合、処理の仕方、発酵期間とその地域の気候との関係等で

出来上がりが変わります。今回は、当店オススメの々蹐諒量が多めで1年で食べきるのに

調度良いまろやかな甘みあるお味噌セットと、大豆と麹の量が1:1で長期保存に向いて

いる江戸味噌セットをご用意しました。お好みでお選びください。



麹の分量が多めで、甘みあるお味噌に。


’戚化学肥料不使用味噌づくりセット【3kg仕上がり】


農薬化学肥料不使用山形県産大豆650g+寺田本家白米こうじ500g×2+沖縄の塩500g 7000円(味噌作りレシピ付き!)

*余った塩は重りや日常使いとしてご利用ください。


大豆と麹の量が1:1の江戸味噌。


農薬化学肥料不使用味噌づくりセット【4kg仕上がり】


農薬化学肥料不使用山形県産大豆1kg+寺田本家白米こうじ500g×2+沖縄の塩500g 7800円(味噌作りレシピ付き!)

*余った塩は重りや日常使いとしてご利用ください。



里のほほえみ


里のほほえみ大豆

山形県の奨励品種でもある「里のほほえみ」は、病気や倒伏にも強い新しい品種です。

タンパクが高く、豆腐屋さんからも非常に高評価の豆で、ご家庭でも味噌作りにおすすめ。

山形県庄内町で農薬を使用しない"からだを笑わせる自然栽培"をモットーに農園を営む

大友惣兵衛農園さんの大豆です。真心込めて育てている自然栽培の豆で手作り味噌を!


※農薬・化学肥料不使用のため、割れや欠け、虫食いや変色した大豆が混ざっている場合がございます。

品質には問題ございませんので、よく水洗いをしてからご使用して頂きますようお願いいたします。




寺田本家の天然麹菌

農薬化学肥料不使用で栽培した米を原料に天然の麹菌で醸した寺田本家の麹(こうじ)です。

千葉県にて、創業340年以上になる寺田本家は、原料は全量無農薬米を使用し、

一切添加物は使わず、微生物も純粋培養ではなく全て蔵付きの菌で発酵し、

唄を唄いながら出来るだけ機械は使わずに、手造りで微生物と響き合いながら

お酒を造るという酒蔵で育った天然麹で作るお味噌は格別です!


沖縄の海水塩 美ら海育ち

「美ら海育ち」は、沖縄・糸満沖合約2000mの海水を汲み上げて濃縮し、

薪を焚いて平釜で煮詰めてつくりました。薪の炎でじっくりと煮詰めた

「美ら海育ち」は、単なる塩味だけでなく、ほのかな甘みが特徴のおいしい海水塩です。


商品名味噌作りセット(里のほほえみ大豆)(天然白米麹)(食塩)
原産地(山形県)(沖縄県)(千葉県)
保存方法(麹)冷蔵保存。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお使いください。(大豆)(食塩)直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
販売価格
7,000円(税込) 〜
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