【ゆうパケット送料無料】自然栽培
貝豆 令和７年産 北海道産
【在来種】いんげん豆 無農薬無肥料 希少

【自然栽培】北海道産貝豆


貝豆は、いんげん属の仲間で、貝殻の斑紋に似た美しい模様から「貝殻豆」とも

呼ばれています。農家では若いさやのうちに収穫し、さやごと茹でて煮しめや

酢味噌和えなど、昔ながらの家庭料理として親しまれてきました。

成熟した豆は、餡にするとあっさりとした味わいでありながら、

どこかクリーミーな口当たりが特徴です。ペースト状にして、オリーブオイル

・にんにく・塩・こしょうで味付けすれば、野菜やパンに合う風味豊かな

ディップとしてもお楽しみいただけます。素朴でやさしい味わいと、

さまざまな料理に使える万能さが魅力の一品です。

シタカラ夏


北海道で自然栽培に取り組むシタカラ農園

北海道釧路市で家族で農業を営むシタカラ農園さん。

農場主の勝水さんは就農当初から農薬・化学肥料・家畜堆肥を使用しない

自然栽培を実践しています。ばれいしょや豆類を中心に、かぼちゃ、だいこん、

キャベツ、スイートコーン、ビーツ、トマト、ピーマン、パプリカ、いんげんなど、

多品目の野菜を栽培。自家採種にも取り組み、土地の環境に合った種を大切に守りながら

野菜づくりを続けています。勝水さんは木工家具の職人でもあり、冬の間は椅子や

テーブルなどを製作。海外からも注文が入るほどです！

シタカラ農園夫婦

在来種とは？


在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。

シタカラ農園冬


商品名シタカラ農園貝豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。


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