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丹波 大納言あずき (特大)
令和2年産 丹波ささやま産 最高品質 ぜんざいレシピ付

丹波篠山産大納言小豆

大納言小豆の中でも最高級品と言われている「丹波篠山産大納言小豆」です。

黒豆では有名な丹波篠山で収穫された大納言です。通常のものより、

さらに大きい粒サイズと、しっとりとした上品な甘さ、満足の食べ応えは、

和菓子処の歴々がこぞって高級菓子に使用しています。なかなか流通しておらず、

一般ではお見えすることのない丹波篠山産大納言小豆。ぜひお試しください。


つぶ餡やぜんざいにぴったり。




大粒で皮が破れにくいため、つぶ餡やぜんざいにぴったり。

お好みの甘さで調整出来る餡子づくりは手作りならではです。




ぜんざいの作り方


(1)大納言小豆300gをよく水洗いする。

(2) 鍋に豆と豆が被るくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したらそのまま強〜中火で3分程度ぐらぐらさせた後、お湯を切る。

(3)新しい水を豆が被るくらい入れて、再び火にかける。沸騰したら塩を加える。

(4)豆が柔らかくなるまで60分程度茹でる。 (豆が水面からでたら水を足す)

(5)砂糖150gを加え、10分程度煮る。 (豆が水面からでないように水を足す)

(6)最後に砂糖100gを加え、水分が半分になるくらいまで(5〜10分)煮詰める。火を止め、自然に冷ましたら完成です!


大納言小豆のレシピ



商品名丹波篠山産大納言小豆
原産地兵庫県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。

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