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緑貝豆 【在来種】
北海道産 いんげん豆
無農薬無化学肥料 希少いんげん豆

緑貝豆 在来種
無農薬無化学肥料 北海道産 いんげん豆






貝豆の一種で斑紋があざやかな黄緑色。北海道の留萌地方の道の駅で売られていたので

その地方の在来種であろう。いんげん類なので、若さやで食べられます。

あっさりしてクリーミーな味。煮豆のほか、つぶしてコロッケや、ペーストにして

クリームパスタにも。茹で上がりは綺麗な真珠のような白色に。豆サラダにもオススメ。




在来種とは?

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。


商品名緑貝豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。
300g 1300円(税込)
500g 1900円(税込)
1kg 3500円(税込)
販売価格
1,300円(税込) 〜
購入数

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