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平成30年兵庫県産
丹波黒豆2L

 

 

兵庫県産丹波黒大豆


 

 

兵庫県で栽培された丹波篠山黒豆です。 

 

粒の大きさ、味のこく、皮が薄くて食味が良い、黒豆の最高級品種です。

 

年末になると、築地へ買出しに来る料理人さん達からも好評を頂いております。

 


 

丸々、黒々とした大粒の丹波黒豆は、年に1度のおめでたい席を飾るのに打ってつけです。

 


 

*2Lサイズとは通常サイズよりもワンランク大きなサイズとなります。

 


 

 

 

 

◯ 黒豆の甘煮 ◯


 黒豆          200g


 (A)水    1200cc
 (A)砂糖   200g
 (A)醤油   大さじ1
 
1.鍋にAを入れ、沸騰させ、洗った黒豆をいれ、そのまま5〜6時間おく。(一晩でもよい)


2.そのまま火にかけ沸騰したら弱火にする。

3.あくが出たらあくを取り、キッチンペーパー等を豆の上におき、ふたをしてコトコト煮る。

4.黒豆がお湯から出ないようにする。水分が蒸発し、黒豆が湯から出てきそうになってきたら、熱湯を静かに入れる。

5.好みの固さになったら、火を止めそのまま一晩おく。

6.煮汁を煮つめて、豆を戻す。
 

レシピ・写真提供
 
Smile Kitchen 八千代中央 仲野香織

 

 

商品名兵庫県産丹波黒大豆
原産地兵庫県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

 

 

 


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